中华好意思食如实博大深通，历史悠久，经由上千年的发展，依然酿成了独具特色的饮食文化。它不仅认真色、香、味、形、器的息争颐养，还蕴含着深厚的文化底蕴和形而上学念念想。

由于中国地域明朗，表象、泥土、水文等当然条目截然不同，加上历史、文化、民族等身分的影响，使得各地的饮食习气和风范特色各不有计划。举例，四川菜以其麻辣鲜香著称，善用各式辣椒和花椒来调味，酿成了独到的川味；广东菜则夺目原汁原味，认真食材的崭新和烹调的紧密。

今天我们来聊聊辽宁好意思食，因为就在最近辽宁肃穆公布2024“好意思市好意思食”地标好意思食名单，最终认定出了196个地标好意思食，包含了14个城市的好意思食。其中优选出了16说念名菜，看成辽宁的代表好意思食。那么底下我们就来望望这16说念菜都有啥？你们吃过吗？

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1、葱烧辽参

葱烧海参当属辽宁好意思食的第别称，它的名气早已享誉世界，虽然在鲁菜内部，葱烧海参也弥散是“经典之作”。葱烧海参制品光芒红亮，海参优柔滑嫩，葱段香浓，汤汁浓郁。这说念菜口感鲜好意思，咸鲜微甜，葱香味醇，养分丰富。

2、㸆大虾

㸆大虾是辽宁十大名菜之一，崭新大虾，以肉质饱胀、光芒鲜亮的大海虾为佳。大虾的个头越大，烹调出来的滋味越鲜好意思。通过慢火炖煮的时势，使大虾的肉质愈加水灵，汤汁浓郁。

3、锅包肉

锅包肉原名锅爆肉，肇端于光绪年间，发展于今依然是东北三省最经典的菜肴之一，深受老匹夫的心爱。锅包肉的口感是外酥里嫩，口感酸甜，吃起来别有一番滋味。

4、焦熘肉段

焦熘肉段和锅包肉的制作时势比拟有计划，口感亦然外酥里嫩，除了酸甜的滋味以外，溜肉段还带有咸鲜微辣的嗅觉，总之厚味又不腻。

5、雪绵豆沙

雪绵豆沙，又称作雪衣豆沙、秀好意思豆沙。雪绵豆沙的外不雅呈圆球状，洁白无瑕，形圆色白似棉花，给东说念主以视觉上的享受。制品喧软饱胀，外形神似纯洁的棉花，用手指摁一下，松软似棉桃，进口即化，仿佛云朵般优柔。

6、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北三省无人不晓的好意思味之一，逢年过节这说念菜必不行少，家里来宾客，小鸡炖蘑菇亦然待客的必选硬菜之一。

7、酸菜锅

酸菜锅主要来自锦州、营口、辽阳、葫芦岛这几个地区。用大骨熬汤，然后加入当地的酸菜，再搭配肉，大骨头，血肠等好意思食，能喝汤能吃肉还能吃菜，天冷来一锅尽头爽口烦扰。

8、拔丝地瓜

辽宁拔丝地瓜是辽宁地区的一皆经典传统名菜，以地瓜、白糖、油等食材制成，以其光芒金黄、牵丝阻挡、甜香适口、进口酥脆的特色而广受爱重。

9、软炸里脊

软炸里脊看起来跟四川的小酥肉差未几，炸好的里脊金黄酥脆，但极少也不浓重，搭配上椒盐粉，辣椒粉等佐料，别有一番滋味。

10、红焖肘子

肘子在广泛菜系中都有，并且频频都是压轴菜品，东北东说念主对于肘子有着无法割舍的情愫，肥而不腻，光芒诱东说念主，吃起来如实很解馋。

11、㸆烧黄鱼

㸆烧黄鱼主若是用大黄鱼大要小黄鱼，制品的鱼外表焦酥，鱼肉水灵多汁，搭配酸甜口味的㸆烧汁，令东说念主品尝无尽。

12、砂锅独圆

砂锅独圆是一皆比拟豪横的菜肴，砂锅内部有一颗超大的肉丸，肉丸水灵多汁，外表滑嫩，内里肉质紧实有弹性。它的汤频频使用黄蚬子熬制而成，滋味颠倒鲜好意思。

13、兰花赛熊掌

这说念菜属于改变菜，同期也属于非遗好意思食。兰花赛熊掌是用猪肘等材料制作而成，形似熊掌，酥烂脱骨，外表软糯，内里肉质鲜好意思多汁。同期，浇上的熊掌汁更是增添了浓郁的香味，使得整说念菜肴口感档次丰富。

14、红烧鹿筋

鹿筋指的是鹿蹄筋，它的养分尽头丰富，红烧事后的蹄筋吃起来Q弹爽滑，味咸鲜，光芒红亮，汤汁广博，口感香醇。

15、扒三白

扒三白看似通俗的一皆菜，其实比拟考量厨师的期间，制品菜主要以咸鲜为主，还要保留食材原有的滋味。对于这说念菜民间也有不同的说法，第一种是用鱼肉、龙须菜、白菜。第二种是用鸡胸肉、鱼肉和豆腐。第三种是括熟大肠、熟鸡脯肉和熟白菜条。

16、樱桃肉

樱桃肉顾名念念义是用肉作念成形似樱桃的神志，这说念菜外酥里嫩，口感酸甜，是老小皆宜的好意思味。

以上即是对于辽宁的16大名菜尊龙凯时体育，不知说念环球以为它们是不是实至名归！

发布于：陕西省